Connaissez-vous les gâteaux en pâte à sucre ? Ceux qui font tant rêver les enfants !!
Ce sont des gâteaux sur lesquels nous rajoutons une décoration en pâte à sucre pour les rendre fun, originaux et tendances !!
Mely vous donne sa recette, très ludique et très facile, qui plaît beaucoup aux enfants !!
Les ingrédients :
- 1 blanc d’œuf
- 400 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de sirop de glucose
- du colorant alimentaire
La préparation :
Temps de préparation : 10 minutes
Tout d’abord, mélangez dans un saladier le blanc d’œuf avec le sirop de glucose.
Puis, ajoutez petit à petit le sucre glace en mélangeant avec une spatule ou une cuillère en bois.
Une fois que vous voyez que la boule commence à se former, saupoudrez le plan de travail avec de la farine.
Si vous voulez faire plusieurs couleurs différentes : prenez 25 g de sucre glace que vous allez mélanger avec une pointe de colorant et l’incorporer petit à petit à 100g de la pâte qu’on a préparé précédemment. Recommencez cette opération à chaque fois que vous voulez avoir une nouvelle couleur.
Ensuite, malaxez avec vos doigts la pâte. Elle sera prête lorsqu’elle se décollera facilement de vos mains.
Enfin, une fois la pâte terminée, étalez-là avec un rouleau de pâtisserie et … à vos créations !!
Mely vous conseille de réaliser votre pâtisserie peu de temps avant de la servir. En effet, la pâte à sucre sèche assez vite dès qu’elle est dans un environnement trop froid ou trop humide.
Pour la conserver :
Une pâte à sucre seule se conserve 1 mois, à condition de respecter certaines conditions :
- Elle doit être gardé au frais et à l’abris de la lumière : le mieux serait dans des placards secs et fermés, sans humidité, pour une meilleure conservation
- Mettez-là dans du papier cellophane alimentaire, en enlevant l’air
Si vous voulez conserver votre pâtisserie en pâte à sucre :
- Enfermez l’ensemble de votre préparation dans une boîte hermétique ;
- Mettez-là dans un espace sec, frais et à l’abris des courants d’air ;
- Avant de servir votre gâteau, mettez-le à température ambiante quelques minutes
Si vous faîtes des créations en 3D, le mieux serait de conserver votre pâte à sucre dans une boîte à part du gâteau et de la poser au dernier moment. Cela évitera que votre décoration ne tombe ou se casse.
Quelques idées de réalisation :
Attention : sachez que la pâte à sucre ne s’applique pas sur n’importe quel gâteau. Mely vous conseille de faire vos décorations sur un gâteau qui est assez robuste : quatre quart, gâteau au yaourt, au chocolat, …
La majorité des personnages et des motifs se font dans des emporte-pièces. Par conséquent, il vous suffit de mettre un peu de pâte dedans puis de démouler pour obtenir ce que vous souhaitez. Cependant, vous pouvez également les faire par vous même en assemblant plusieurs bouts de pâte à sucre afin d’obtenir un personnage, un motif, …
N’hésitez pas à nous envoyer vos créations !! 🙂
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