Un cookie gourmand !

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Les premiers froids reviennent, et avec eux, les envies gourmandes…
Aujourd’hui, on a fondu pour une recette de cookie gourmand au beurre de cacahuète, flocons d’avoine et morceaux de chocolat.
C’est le moment de régaler vos papilles !

Pour faire 15 délicieux cookies, il vous faut :

– 100g d’avoine
– 90g de farine sans gluten
– une demi cuillère à café de levure chimique
– une pincée de sel
– un blanc d’œuf à température ambiante
– une cuillère à café d’extrait de vanille
– 64g de beurre de cacahuète
– 120mL de miel
– 28g de morceaux de chocolat noir
– 21g de mini morceaux de chocolat

Enfilez vos toques de petits chefs, c’est parti !

Etape 1 :
Mélangez dans un saladier l’avoine, la farine, le sel, et la levure chimique. Dans un saladier à part, mélangez le blanc d’œuf et l’extrait de vanille. Ajoutez le beurre de cacahuète jusqu’à obtenir un appareil homogène. Ajoutez le miel.

Incorporez le mélange de farine, d’avoine, de sel et de levure chimique, et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite le chocolat.

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Etape 2 :
Préchauffez votre four à 180 degrés. Disposez votre pâte en petits tas lissés à l’épaisseur désirée sur une plaque de cuisson protégée par un papier sulfurisé.
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Etape 3 :
Enfournez à 180 degrés pendant 11 à 14 minutes. Surveillez bien la cuisson pour éviter que le cookie ne soit trop sec.

 

Laissez refroidir avant de déguster !

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