Oeufs coques au chocolat fondu et ses mouillettes de pain perdu

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YOUPI, c’est mercredi !! Le moment de profiter des petits monstres et de préparer avec eux un délicieux goûter ! On a déniché cette petite recette originale et trop bonne, parfaite pour tous les petits gourmands qui raffolent de chocolat… Une façon originale et détournée de manger des oeufs à la coque !

Pour découvrir la recette des oeufs coques au chocolat fondu, c’est par ici !

Temps de réalisation : 30 min environ
Niveau de difficulté : Les doigts dans le nez

Pour régaler 4 personnes, il vous faut :
– 4 oeufs frais
– 100g de chocolat noir
– 25cl de lait
– 15cl de crème liquide
– 100g de sucre en poudre
– 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
– 50g de beurre
– 4 tranches de brioche
– du sucre glace

A vos fouets et toques de chef, c’est parti pour la recette !

Etape 1 :
Cassez délicatement le haut des oeufs, comme vous le feriez pour un oeuf à la coque.
Videz un oeuf dans un saladier et les 3 autres dans un autre bol. Réservez ces 3 oeufs pour une autre utilisation.
Rincez les coquilles en prenant soin de ne pas les casser ; et laissez les égoutter sur une grille ou à l’envers dans un coquetier.

Etape 2 :
Mélangez l’eau de fleur d’oranger et le lait avec l’oeuf du saladier, et trempez les tranches de brioche dans ce mélange.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et le sucre à feu doux. Une fois le tout bien fondu, faites-y revenir les tranches de brioche 3 ou 4 minutes de chaque côté à feu doux toujours, jusqu’à ce que leur surface soit caramélisée.
Réservez vos tranches de pain perdu dans un four à 150° pendant que vous préparez les oeufs.

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Etape 3 :
Mettez la crème à bouillir dans une casserole. Lorsqu’elle bout retirez la du feu et ajoutez les carrés de chocolat. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange bien lisse. Si besoin, replacez le sur le feu à feu doux.
Placez vos coquilles vides dans des coquetiers, et remplissez les de chocolat fondu à l’aide d’une petite cuillère.
Coupez les tranches de pain perdu en mouillettes, et saupoudrez les de sucre glace avant de servir.

ASTUCE : vous pouvez ajouter des vermicelles ou des billes de chocolat pour décorez vos oeufs.

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