Idées recette pour cet hiver 🍴

Avec l’arrivée du grand froid et des soirées qui se sont raccourcissent, on ne sait plus quoi préparer à nos kids et surtout que ça reste équilibré.

Ne bougez pas !!! On vous a concocté 5 petites recettes saines, faciles et délicieuses que vos petits loups vont adorer <3

Le feuilleté au jambon et épinard

Ce dont vous avez besoin :

  • 2 pâtes feuilletées

Pour la sauce béchamel :

  • 2 cuilleres à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 tasse de lait chaud
  • Poivre & Muscade moulue

Pour la garniture :

  • 1 paquet de dés de jambon
  • 2 tasses d’épinard frais
  • 1 tasse de fromage rapé

 

Etape 1 : Couper les pâtes feuilletées en carrés et placer les dans le réfrigérateur. Préchauffer le four à 200°

Etape 2 : Pour la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et le sel en remoulant jusqu’à ce que le mélange devienne pâle.

Etape 3 : Ajouter le lait chaud en 2 temps et laisser cuire environ 7 minutes. Réduire ensuite le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Etape 4 : Ajouter les épinards, le jambon et le fromage dans le mélange.

Etape 5 : Placer les carrés de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium puis déposer 2 cuillères de mélange. Soupoudrer de fromage rapé et fermer les poches en pliant les coins.

Etape 6 : Badigeonner avec de l’oeuf et laisser cuir au four pendant 20 min

 

Babybel façon Cordon Bleu

Ce dont vous avez besoin :

  • 6 babybels
  • 3 tranches de jambon fin
  • 1 œuf
  • 100g de farine
  • 200 g de chapelure
  • 30g de beurre
  • huile

 

Etape 1 : Découper des lamelles de jambon de la largeur des fromages. Entourer-les de 2 lamelles (une dans le sens de la longueur et l’autre de la largeur).

Etape 2 : Rouler les babybels dans la farine puis dans l’oeuf (battue au préalable)

Etape 3 : Dans une poêle, faire fondre l’huile et le beurre puis faire paner les babybels 2 minutes de chaque côté.

Etape 4 : Déposer-les sur du papier absorbant afin d’enlever l’excès de graisse.

Gauffre à la carotte

Ce dont vous avez besoin :

  • 750g de carottes
  • 5 œufs
  • 220g de farine
  • 60g de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 75g de fromage chèvre frais (type petit bily)
  • 150g de bacon
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselé
  • sel, poivre

 

Etape 1 : Eplucher et laver les carottes puis les cuire 25 à 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Etape 2 : goutter-les puis mixer les en purée bien lisse. Ajouter le beurre puis incorporer les œufs, la levure et la farine.

Etape 3 : Couper le bacon en petit morceaux et ajouter les à la préparation avec le fromage de chèvre émietté. Saler, poivrer et ajouter 1 cuillère à soupe de persil ciselé.

Etape 4 : Huiler légèrement le moule à gaufrier. Déposer une cuillère à soupe de pâte dans chaque moule et laisser cuire quelques minutes.

Macaroni au fromage, au poulet et à la courge butternut

Ce dont vous avez besoin :

  • 2 poitrine de poulet
  • 1 moyenne courge butternut
  • 300g de macaroni
  • 200ml de lait
  • 1 tasse de fromage rapé
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Sel, poivre

 

Préchauffer le four à 200°

Etape1 : Couper la courge dans le sens de la longueur. Enlever les graines et placer la moitié de la courge sur une plaque de cuisson. Laisser cuire au four pendant 40-50 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre et complètement cuite.

Etape 2 : Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet

Etape 3 : Couper le poulet en petits dés et faites les revenir quelques minutes dans une poêle.

Etape 4 : Une fois la courge cuite, enlever la chaire, ajouter le lait, le fromage et beurre et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si le mélange est trop épais, ajouter plus de lait. Puis, assaisonner avec le sel et le poivre.

Etape 5 : Egoutter les pâtes et ajouter la sauce puis mélanger les dés de poulet.

 

Flans de carottes au Kiri

Ce dont vous avez besoin :

  • 4 Kiri
  • 500g de carottes
  • 3 œuf
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à café de curry
  • Sel & poivre

 

Etape 1 : Eplucher les carottes et les couper en morceaux. Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes.

Etape 2 : Egoutter-les et mixer-les pour en faire une purée. Préchauffer le four à 180°C

Etape 3 : Ajouter les oeufs, le lait et le curry au mélange. Saler, poivrer.

Etape 4 : Verser la préparation dans des moules individuels au 3/4. Coupe les po)étions de Kiri en deux et place les dans chaque moule. Recouvre ensuite les portions de Kiri avec le dernier 1/4 de préparation.

Etape 5 : Enfourne les moules pendant 30 minutes dans le four préchauffé.

 

 

 

 

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