Galettes de carottes-basilic

Faire manger des légumes aux enfants autrement qu’en purée ? Trop fastoche, défi relevé !!
Voici une petite recette toute simple pour mettre l’eau à la bouche des p’tits bouts dès 12 mois !

Niveau de difficulté : Trop facile
Temps de réalisation : 30 minutes environ

Pour pour 12 galettes de carottes-basilic, il vous faut :
– 150 GR de carottes
– 70 GR de pomme de terre
– 10-20 GR d’oignon
– 3 feuilles de basilic
– 1 oeuf
– 2 cuillères à soupe de farine
– De l’huile d’olive

Suivez le chef, c’est parti !

Etape 1 :
Épluchez les légumes préalablement rincés. Découpez-les en petits morceaux puis mettez le tout à cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Lorsque les légumes sont cuits, mixez les avec l’oeuf, le basilique et la farine.

Etape 2 :
Dans une poêle chaude badigeonnée d’huile d’olive, versez avec une grosse cuillère la préparation. Il faut faire des galettes d’environ 5 cm de diamètre et un demi centimètre d’épaisseur.
Laissez cuire 3 minutes de chaque côté puis déposez sur du papier absorbant les galettes le temps qu’elles tiédissent.

TADAM ! C’est prêt à être dégusté par les enfants, petits et grands ! (Mais aussi par les parents hihi !)

ASTUCE : à reproduire avec tout un tas de légumes !

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